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Un menu très rafraîchissant pour les enfants

Un menu très rafraîchissant pour les enfants



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En période de forte chaleur, il est normal que les enfants n'aient pas tellement faim, même si ce n'est pas une excuse pour nous de les laisser manger uniquement ce qu'ils veulent. Bien sûr, avec des températures élevées, nous pouvons leur pardonner certains plats de lentilles, par exemple, mais n'oubliez jamais qu'ils doivent avoir une alimentation équilibrée et saine.

Il faut aussi profiter de la chaleur. En utilisant des produits frais et de saison, vous pouvez préparer des menus et des recettes très légers, sains et rafraîchissants. Suivant les conseils de 5 par jour, nous proposons un menu santé plein de vitamines pour les plus petits:

1. Soupe de melon au citron et à la menthe

Vous aurez besoin d'un petit melon, de 2 citrons, de menthe fraîche, de 30 ml (ou 3 cuillères à soupe) d'huile d'olive vierge, sel et poivre. Pressez le jus des citrons et mélangez-le avec la pulpe de melon (coupée en morceaux). Ajouter les feuilles de menthe et l'huile, et mélanger le tout avec le mixeur. Ensuite, on passe le tout à travers un chinois pour que la texture soit plus fine. Enfin, du sel et du poivre sont ajoutés au goût. Cette soupe est servie très froide, décorée de feuilles de menthe fraîche, et en option, vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco avant de servir, pour les adultes, bien sûr.

2. Cubes de thon au guacamole

Vous aurez besoin de 400 g de thon ou de bonite en filets épais, d'huile d'olive vierge, 2 avocats mûrs, 1 tomate mûre, le jus d'un citron, 1 échalote, 1 poivre de Cayenne, de la coriandre fraîche et du sel. Coupez le thon en cubes, assaisonnez-les et réservez-les. Pour faire le guacamole, nous retirons la pulpe des avocats dans un bol. Avec la fourchette, nous écrasons pour faire une «pâte». La tomate et l'échalote sont râpées et ajoutées aux avocats. Ajoutez le jus de citron, et si vous aimez le poivre de Cayenne très haché. Ajoutez également la coriandre finement hachée et le sel. Tout est bien mélangé et c'est tout. Par contre, sur une plaque chauffante très chaude et avec une goutte d'huile, mettez les tacos de thon à cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ils sont servis avec du guacamole.

3. Soda à la mangue

Vous aurez besoin de 1 mangue hachée, 1 verre de jus d'orange, 1 carambole hachée, 1 verre d'eau bouillie froide, ½ verre de glace, le jus de ½ citron, 3 cuillères à soupe de sucre. Nous mettons l'eau et la glace dans un hachoir et hachons. Ajouter la mangue et la carambole (préalablement pelées et coupées), le jus d'orange puis le sucre et enfin le jus de citron. Filtrer et servir frais. Il restera comme une barbotine de mangue.

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