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Fraises: plus de vitamine C pour les enfants


Les fraises, comme les autres fruits, sont des aliments essentiels dans notre alimentation. Ils fournissent peu d'énergie, sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et contiennent des phytonutriments qui nous protègent contre les maladies.

La consommation d'au moins 5 portions de fruits par jour aide les enfants à avoir une alimentation équilibrée et adéquate.

Les fraises contiennent plus de vitamine C que l'orange! De plus, il contient de l'acide folique dont la consommation est essentielle pendant la grossesse. Parmi tous les minéraux que contiennent les fraises, on distingue le fer, le calcium, l'iode et le phosphore. De plus, ils sont une bonne source de fibres donc cela facilite le transit intestinal, évitant la constipation chez les enfants. En plus de manger les fruits, les enfants peuvent également essayer de préparer et de déguster une recette très simple. C'est une mousse de fraise très riche et saine. Je vous passe la recette:

Ingrédients pour quatre personnes):

- 400 gr de fraises

- 3 blancs d'oeufs

- 100 gr de sucre

- 350 gr de crème

Préparation: Nettoyez bien les fraises et écrasez-les. Passez-les dans un chinois pour enlever les graines et les grumeaux, ou dans le mélangeur. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez le sucre. Fouettez la crème. Mélangez la crème et la purée de fraises, puis ajoutez les blancs d'œufs battus. Remuez le tout, légèrement. Laissez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servez-la froide. Vous pouvez servir la mousse dans des verres à cocktail avec un peu de menthe fraîche, de la fraise ou même un peu de purée de fraise. Un dessert nutritif et rafraîchissant.

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