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Empanadas farcies. Recette péruvienne pour enfants


La cuisine du Pérou est l'une des plus connues au monde. Pour lui, Guiainfantil.com nous propose une recette facile et très exquise pour le déjeuner ou le dîner de la famille: des empanadas farcies au veau, mais nous pouvons également utiliser du poulet ou du porc haché. Nous pouvons également utiliser du chili, qui, en raison de son caractère épicé, est facultatif.

C'est une recette rapide et très peu coûteuse à préparer. Les enfants adoreront les aider à faire la pâte. Empanada péruvienne. Tu verras ...

Pour la pâte et la garniture

  • ½ Kg. De farine forte
  • 5 œufs (4 cuits)
  • ¾ tasse de lait
  • 250 gr. beurre ou margarine
  • ½ Kg. De viande hachée (bœuf ou autre)
  • 1 gros oignon / 2 tomates dures
  • Poivron jaune (coupé en julienne)
  • 2 gousses d'ail / Olives vertes ou noires
  • Persil ou coriandre et sel / huile

1- Mélangez la farine tamisée avec le sel sur la table.

2- Ajoutez le beurre ou la margarine molle à la farine et à l'aide de deux fourchettes, mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture pâteuse.

3- Faites un trou au centre de la pâte et ajoutez le lait et le jaune.

4- Rassemblez le tout du bout des doigts et donnez à la pâte une forme de boule.

5- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.

6- Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture.

7- Dans une poêle, chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon et l'ail émincé, puis les tomates, le sel, le poivre et le piment.

8- Quand tout est sauté, ajoutez la viande avec un peu de persil haché ou de coriandre. Laisser cuire environ 5 minutes.

9- Lorsque tout est cuit, retirer du feu et laisser refroidir. Ajoutez les œufs durs et les olives hachées.

10- Sortez la pâte du réfrigérateur et disposez-la sur la surface farinée.

11- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ouvrir et étirer la pâte en la laissant environ 5 mm d'épaisseur.

12- A l'aide d'un coupe-pâtes ou d'un grand verre à rebord, découpez des cercles d'environ 8 cm de diamètre.

13- Placer la garniture qui doit être froide au centre de chaque cercle.

14- Fermer la pâte en forme de demi-lune et sceller les bords à l'aide d'une fourchette.

15- Badigeonner les empanadas avec le jaune d'un œuf.

16- Disposez les empanadas dans une source et portez-les au four préalablement chauffé pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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