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L'importance du calcium chez les femmes enceintes et les enfants


Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps. Avec le phosphore et le magnésium, fait partie des os et des dents, et c'est précisément là où il est presque entièrement. Il joue un rôle très important dans la croissance et la formation du tissu osseux car, en plus de faire partie de la structure osseuse, il constitue la réserve pour assurer sa concentration adéquate dans le sang.

Pour cette raison, le calcium est essentiel pendant la grossesse et les premières années de la vie, ainsi qu'à l'adolescence, en raison de la poussée de croissance qui se produit.

Après livraison, il y a une perte physiologique de 3 à 7% de calcium osseux qui récupère spontanément après 6 mois. Il est intéressant de noter que la perte et la récupération sont indépendantes de l'apport maternel en calcium, de sorte que ni un faible apport maternel ni une supplémentation en calcium n'empêchent la perte initiale de masse osseuse, ni n'accélèrent la récupération ultérieure. Une nouvelle grossesse n'a aucune influence non plus.

Le calcium est éliminé par la sueur, la peau et l'urine, ainsi sa concentration dans le corps diminue avec l'âge, et, dans le cas des femmes, leur absorption du calcium est réduite pendant la ménopause en raison de la diminution des taux d'œstrogènes.

Cependant, la biodisponibilité du calcium, c'est-à-dire la quantité d'un nutriment absorbé et utilisé par les cellules, par rapport au total ingéré dans l'alimentation ou avec des suppléments, peut être inhibée ou améliorée par la présence d'autres nutriments, et leur importance, ils doivent être pris en compte pour assurer une contribution optimale.

1. Aliments qui altèrent l'absorption du calcium:

Les fibres, les phytates et les oxalates peuvent provoquer la malabsorption de certains minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc ou le magnésium. Ces substances incluent des minéraux dans leur structure, de sorte qu'elles ne sont pas disponibles pour les cellules, et elles sont éliminées dans les matières fécales. Les phytates se trouvent principalement dans les aliments riches en fibres, comme les grains entiers, tandis que la concentration d'oxalates dans légumes à feuilles vertes, comme les épinards et les blettes et dans certaines noix.

L'équilibre entre le phosphore et le calcium assure la stabilité de la masse osseuse, il est donc conseillé que cet équilibre soit également maintenu dans l'alimentation, éviter de grandes quantités d'aliments riches en phosphore. Ils sont riches en phosphore, par exemple, fromages affinés et sardines, bien que ceux-ci, s'ils sont consommés avec des épines, contiennent généralement des quantités considérables de calcium et de jaune d'oeuf. La caféine compromet également l'absorption du calcium.

2. Aliments qui améliorent l'absorption du calcium:

D'autre part, Vitamine D, qui joue également un rôle important dans la minéralisation des os, favorise l'absorption du calcium et du phosphore tant au niveau intestinal que rénal, tandis que vitamine K, aide à la fixation du calcium dans les os. Les légumes à feuilles vertes sont riches en vitamine K et, en général, la plupart des légumes (fruits et légumes), tandis que la vitamine D se trouve dans le poisson, les œufs et certaines charcuteries et charcuteries, en plus, bien sûr, dans les produits laitiers.

Fait intéressant, le calcium est mieux absorbé en présence de lactose, de vitamine D et d'un rapport calcium / phosphore adéquat. Cette triple combinaison se produit naturellement dans le lait et les dérivés laitiers, c'est pourquoi ils sont généralement la principale source de calcium facilement absorbé dans l'alimentation.

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