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Pépites de poulet au four sans gluten, recette facile


Le poulet est très courant sur les menus enfants, surtout si nous le présentons sous forme de pépites. Mais ce que vous ne saviez sûrement pas, c'est qu'il est possible de faire cette recette pour enfants sans gluten et sans utiliser de farine pour l'enrober.

La recette de Zuzana, de 'Beyond gluten', conserve tous les nutriments des croquettes de poulet traditionnelles mais est beaucoup plus légère et avec très peu de matières grasses, car au lieu d'utiliser de l'huile, nous ferons le poulet au four.

  • 150 gr. poitrine de poulet (env.)
  • 100 gr. amandes moulues (quantité approximative, au goût)
  • Le sel

Astuces: Au lieu d'amandes moulues, vous pouvez utiliser d'autres fruits écrasés, comme les noix. Pour les personnes allergiques, vous pouvez également remplacer la noix de coco râpée ou même la pulpe de lait de coco maison, faite avec un déshydrateur.

1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C), préparer une plaque en la tapissant de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium

2. Nettoyez et coupez la poitrine en morceaux de la taille et de la forme désirées, pas trop gros. Ajoutez une pincée de sel à chaque morceau de poulet.

3. Enrobez chaque morceau de poulet dans le bol de noix moulues (ou de noix de coco râpée, ou de pulpe de noix de coco, etc.) et étalez-le bien pour qu'il soit couvert.

4. Placez les croquettes de poulet sur la plaque à pâtisserie en laissant un espace entre elles.

5. Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes (dans la moitié du temps, vous pouvez retourner le poulet pour qu'il soit uniformément cuit).

Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

Recettes végétaliennes, sans gluten et sans sucre.

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