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Le gâteau de Santiago. Recettes de desserts traditionnels


La Gâteau de Santiago C'est un bonbon typiquement galicien dont l'ingrédient spécial est l'amande. Ce dessert est décoré d'une croix sur sa surface, connue sous le nom de Cruz de Santiago.

Ce dessert traditionnel est très facile à réaliser et les enfants l'adoreront pour son goût sucré et le toucher que lui apporte l'amande. C'est parfait pour une fête de famille.

  • 4 œufs
  • 250 gr. sucre glace
  • 250 gr d'amandes
  • Farine
  • Citron
  • Canelle

Astuce: utilisez un grand moule pour le gâteau car il doit être fin et ne pas trop soulever.

1- Préchauffez le four à 190º pendant que vous préparez le mélange. Battez 4 œufs dans un bol et ajoutez le sucre glace.

2- Versez 250 grammes d'amande hachée dans un verre et battez-le sans transformer l'amande en poudre, il doit y avoir des morceaux.

3- Ajouter la farine à l'œuf, une cuillère à café de cannelle et le zeste d'un citron et battre à nouveau. Mettez l'amande avec le mélange et continuez à mélanger.

5- Mettez un peu de beurre au fond d'un moule et versez le mélange. Laisser cuire 20 à 30 minutes à 190 °. Mettez le gabarit de la croix de Santiago et versez du sucre glace sur la surface. Bon appétit!

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