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Biscuits au miel de Noël sans gluten et sans produits laitiers


Les enfants souffrant d'allergies alimentaires peuvent également profiter des friandises de Noël, grâce à cette recette de biscuits au miel sans gluten et sans produits laitiers pour les enfants. Idéal pour que les plus petits mangent des biscuits de Noël sains et savoureux.

Zuzana, du blog «Au-delà du gluten», nous dit que ces biscuits au miel sont des bonbons typiques de Noël en Slovénie, une tradition qui est encore préservée grâce au fait qu'ils sont «délicieux et moelleux», avec une saveur unique.

  • ½ tasse de farine de riz
  • ½ tasse de fécule de pomme de terre
  • ½ cuillère à café de gomme xanthane
  • ½ tasse de xylitol
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle et de clou de girofle
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de shortening végétal
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de vanille

1. Mélangez les graines de lin moulues avec de l'eau. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit "visqueux".

2. Mélangez les ingrédients secs.

3. Faites fondre le shortening et l'agave.

Remarque: Si vous n'utilisez pas d'agave, ajoutez plus d'eau à la graine de lin moulue (2 CDAS de plus).

4. Mélanger le shortening fondu et l'agave avec le mélange de graines de lin, d'eau et d'extrait de vanille.

5. Ajouter le mélange de shortening, de lin et d'agave au mélange d'ingrédients secs, pétrir à la cuillère ou à la main. La pâte est collante.

6. Couvrez la tasse avec la pâte ou mettez-la dans un sac en plastique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Laissez au réfrigérateur au moins 1 heure, mieux si vous le laissez jusqu'au lendemain.

7. Préchauffer le four à 300 ° F (150 ° C), préparer le moule (graisser ou utiliser du papier parchemin).

8. Abaisser la pâte sur une épaisseur de ½ cm.

9. Découpez les figurines souhaitées, mettez-les dans le moule.

10. Tartinez les biscuits avec de la confiture ou du jaune d'oeuf battu (avec une brosse). Garnir de noix ou d'amandes.

11. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés .. ils cuisent très rapidement, environ 10 minutes. Cool et manger.

Recette et image de Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

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