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Profiteroles à la crème et au chocolat, sucré traditionnel


Les profiteroles sont un bonbon traditionnel de grand-mère, un dessert typique en Espagne, en Argentine, en Uruguay et dans de nombreux autres pays. Une recette très amusante pour les enfants avec laquelle ils peuvent découvrir un bonbon croquant et délicat.

Ce dessert est fortement recommandé pour cuisiner avec les enfants, ce sont eux qui façonnent ces délicieux cupcakes. La pâte à choux qui les forme est d'origine française, mais elle est devenue populaire dans le monde entier pour sa texture et sa saveur, aussi bien pour les enfants que pour les adultes.

  • 150 gr. de farine
  • 150 ml. Lait
  • 100 ml. d'eau
  • 100 gr. beurre ou margarine + 80 gr.
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 œufs
  • 125 gr. Fondant au chocolat
  • 100 gr de crème à fouetter

1. Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre à feu moyen. Ajouter le sel et le sucre, remuer jusqu'à dissolution. Quand il commence à bouillir, retirez du feu.

2. Ajouter la farine petit à petit en battant jusqu'à ce qu'elle forme une pâte homogène. Remettez la casserole sur le feu pendant quelques minutes en remuant constamment.

3. Ajoutez les œufs et mélangez la pâte. Préparez une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Transférer la pâte dans une poche à douille à large buse (ou dans un sac de congélation, en coupant une extrémité).

4. Préchauffez le four à 200 ° C. Versez la pâte sur le papier en formant un tas de pâte en forme de boule, continuez à faire les profiteroles et laissez un espace entre elles.

5. Cuire les profiteroles à 200 ° C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Faites fondre le chocolat avec le beurre ou la margarine au micro-ondes ou au bain-marie.

7. Fouettez la crème.

8. Lorsque les profiteroles sont froides, remplissez les profiteroles de crème, mettez le chocolat dans un bol et baignez les profiteroles. Laissez-les sécher pour que le chocolat durcisse.

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