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Gâteau au citron rafraîchissant


Si vous cherchez un gâteau différent et original pour l'anniversaire de votre enfant, osez essayer ce gâteau au citron rafraîchissant. Une saveur différente, qui associe l'acide du citron au goût sucré de la génoise, un équilibre parfait!

Le citron est un fruit très utilisé en cuisine, et notamment en pâtisserie, car il apporte une saveur d'agrumes très fraîche dans les desserts comme ce gâteau, en plus d'être très sain. Pour que vous ayez un anniversaire inoubliable!

  • 4 gros œufs
  • 160 gr. de sucre
  • 80 gr. de beurre
  • 125 gr. farine à pâtisserie
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 citron (zeste)
  • 120 ml. jus de citron
  • 200 gr. crème fouettée
  • Le sel

1. Préchauffez le four à 185 °. Étalez un grand moule, de préférence amovible, avec du beurre

2. Battez les blancs en neige ferme au batteur jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Pour vous faciliter la tâche, ajoutez une pincée de sel.

3. Dans un autre bol, blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre ou la margarine et le citron (jus et zeste) et bien mélanger pour qu'il soit homogène.

4. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez petit à petit au mélange précédent pour que la pâte épaississe.

5. Versez cette pâte sur les blancs, petit à petit pour qu'ils ne tombent pas. Mélanger lentement avec des mouvements enveloppants jusqu'à ce que bien intégré.

6. Retourner sur le moule, porter au four à 185 ° pendant environ 35 minutes.

7. Décorez avec de la crème fouettée, plus de zeste de citron et des bonbons à la gelée.

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