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Régime méditerranéen pendant la grossesse pour prévenir le spina bifida


Les défauts de fermeture du tube neural ils font partie des malformations congénitales les plus courantes chez les nouveau-nés. Environ 50 pour cent de ces défauts sont dus à des carences nutritionnelles, parmi eux le déficit d'acide folique.

L'acide folique est une vitamine du groupe B, qui peut prévenir jusqu'à 70% de certaines anomalies congénitales graves dans le cerveau et la colonne vertébrale du bébé.

Le spina bifida, un défaut de fermeture de la colonne vertébrale, peut entraîner une paralysie du bas du corps, un mauvais contrôle des intestins et de la vessie et des difficultés d'apprentissage.

Le nom acide folique vient du latin folium, qui signifie feuille. Autour de la 60 pour cent des folates ingérés dans l'alimentation proviennent de légumes, de céréales et de fruits; tandis que les 40 pour cent restants proviennent de la viande, du poisson et des produits laitiers. Cependant, son assimilation par l'organisme est assez déficiente puisque, d'une part, les bactéries intestinales ne synthétisent que de petites quantités d'acide folique et, d'autre part, c'est une vitamine qui se perd facilement lors de la cuisson des aliments.

Une étude menée par le Centre médical Erasmus, des Pays-Bas, a révélé qu'il existe une relation entre une consommation plus élevée de fruits, de légumes, de poisson et d'huiles végétales telles que l'huile d'olive et une réduction significative des chances d'avoir un bébé atteint de spina bifida. Tous ces aliments font partie du régime méditerranéen et ont une teneur en acide folique plus élevée que les autres. Il est présent dans une grande variété d'aliments, mais tous ne contiennent pas la quantité dont nous avons besoin. Ce sont les produits les plus riches en acide folique:

- Des légumes: légumes à feuilles vertes. Épinards, choux, endives, blettes, asperges ou brocoli.
- Des légumes: haricots secs, pois chiches, lentilles et haricots.
- Des céréales: blé, riz et maïs. Surtout, les intégrales.
- Des fruits: oranges, melons, citrons et bananes.
- viandes: foie de poulet et de bœuf.
- Fruits secs: arachides et noix.
- Pommes de terre

L'acide folique est une vitamine hydrosoluble du groupe B, qui il est essentiel de garder le corps en bonne santé. Il a des propriétés anti-anémiques, renforce le système immunitaire, prévient les maladies cardiovasculaires et réduit la possibilité de développer un cancer du côlon, de l'utérus et du sein. Pendant la grossesse, il est nécessaire à la formation du cerveau et de la moelle épinière du fœtus. Sa carence peut affecter le cœur, le système nerveux et la formation du fœtus, et provoquer une anémie, une diminution de la fertilité, une perte de poids, une pâleur, une faiblesse, une diarrhée, un oubli ou une mauvaise humeur.

L'alcool, le tabac, le sucre, certains médicaments, la surchauffe des légumes et même le stress sont des facteurs qui rendent l'assimilation difficile.

- Cuisine. Les folates sont très sensibles à la cuisson. La chaleur provoque de grandes pertes dans l'activité de cette vitamine. Par conséquent, les endocrinologues recommandent la consommation de fruits et légumes frais ou crus chaque fois que possible afin qu'ils ne perdent pas leurs propriétés. Si vous les faites cuire, faites-les cuire quelques instants et couvrez la cocotte.
- Préservation. Les produits surgelés ne diminuent pas la qualité des nutriments, mais il est conseillé que les aliments soient peu transformés. Les jus et les fruits doivent être pris rapidement, car les vitamines sont perdues après 20 minutes.
- Médicaments. Certains médicaments peuvent interférer avec l'absorption ou la voie métabolique de l'acide folique: antiacides, sulfasalazine, cholestyramine, anticonvulsivants, certains antibiotiques et contraceptifs oraux.
- Mauvaises habitudes. L'alcool, le tabac et une consommation excessive de sucre empêchent une bonne absorption.

Marisol Nouveau.

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