Valeurs

Crème de champignons pour enfants à partir de 1 an


L'automne arrive, le froid arrive petit à petit et sans aucun doute le besoin de plus de crèmes et de plats chauds. Les feuilles tombent, les arbres s'endorment et les fruits arrivent qui nous donnent de la chaleur. Citrouilles, patates douces ... et champignons.

Les champignons sont un champignon, vivant et sans chlorophylle. Il existe de nombreuses variétés, formes, couleurs et tailles, mais généralement se caractérisent par leur haute teneur en protéines, sels minéraux et oligo-éléments. Ça oui, nous devons consulter notre pédiatre leur introduction dans le régime alimentaire de notre fils et faites-le avec précaution car bien qu'ils appartiennent au règne végétal leur digestion peut être un peu plus chère.

Pour la crème d'aujourd'hui, nous pouvons la fabriquer à partir des champignons que nous trouvons dans notre supermarché ou chez notre marchand de légumes le plus proche, peu importe si vous utilisez des champignons, des shitake, des cèpes ou des champignons de chardon. Dans ce cas, nous utiliserons des champignons de chardon et des rebollones.

  • 4 rebollones (chanterelles)
  • 5 champignons de chardon
  • 1 gousse d'ail noir (le blanc fonctionne aussi)
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1/4 d'oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 litre d'eau environ

1. En vous lavant les mains, placez les pommes de terre sous le robinet pour enlever la saleté et épluchez-les calmement. Lavez soigneusement les champignons un par un et laissez-les sécher un peu sur un papier.

2. Épluchez et coupez l'oignon, la pomme de terre, l'ail si vous le souhaitez et les champignons en morceaux à peu près de la même taille.

3. Dans une casserole, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne coloré. Une fois que vous l'avez, ajoutez les champignons et la gousse d'ail et faites cuire encore quelques minutes.

4. Vous verrez qu'à ce moment les champignons commencent à libérer de l'eau, c'est normal.

5. Ajoutez la pomme de terre, couvrez-la d'eau et mettez-la à feu vif pour cuire.

6. Laissez cuire environ 15 minutes. Si vous manquez d'eau, rien ne se passe, vous voyez l'ajouter comme vous le voyez. Vous l'aurez prêt lorsque vous percez la pomme de terre et qu'elle est molle.

7. Broyez le tout ensemble et vous avez terminé. Si vous décidez d'ajouter un peu de sel, laissez-le être du sel marin ou rose et juste une petite pincée.

Essayez de manger les champignons en crème, de changer de variété, de les manger en purée ou tout simplement de les retourner et de les retourner dans la casserole. Mais n'arrêtez pas de les donner à votre enfant, c'est un grand fruit.

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