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Crème de carottes et gingembre vegan, dîner enfant


Les soupes et les crèmes sont une option saine pour les dîners des enfants et une aide précieuse pour les mères qui travaillent qui veulent prendre soin de la nutrition de leurs enfants avec des recettes comme cette simple crème végétalienne aux carottes et au gingembre.

Dans ce cas, nous proposons un produit très nutritif, léger et plein de vitamines pour le dîner des enfants. C'est une crème végétalienne aux carottes et au gingembre. De plus, c'est très simple à faire et ne prendra pas trop de temps.

  • 1 kg. les carottes
  • 1 petite racine de gingembre (25-50 gr.)
  • 1 oignon moyen
  • Pétrole
  • ½ tasse de noix de cajou
  • ½ tasse d'eau
  • Sel et persil ou coriandre

1. Lavez, nettoyez et râpez la carotte; hachez l'oignon très finement; éplucher et trancher le gingembre.

2. Faire revenir l'oignon et le gingembre dans une casserole sans ou avec de l'huile. Ajouter la carotte et faire revenir un peu.

3. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes et ajoutez une pincée de sel.

4. Couvrir la cocotte, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient très tendres. Pendant la cuisson, remuez souvent et si nécessaire ajoutez plus d'eau.

5. Pour la crème de noix de cajou. Mettez la noix, l'eau et une pincée de sel dans le mixeur ou le verre du mixeur et mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

6. Lorsque les légumes sont tendres, mettez le tout dans le mixeur (s'il est petit, en plusieurs lots) et mixez jusqu'à obtenir une crème.

7. Remettez-le dans la casserole, ajoutez plus d'eau (si nécessaire) et faites bouillir (à feu doux) un peu plus, pour qu'il épaississe, en remuant, et corrigez le sel.

8. Ajouter un peu de crème de noix de cajou, remuer.

9. Servir avec un peu de crème de noix de cajou et un peu de persil ou de coriandre en garniture et déguster!

Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

Recettes végétaliennes, sans gluten et sans sucre.

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