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Beaucoup de riz. Recette espagnole pour les enfants


Arroz a banda est un plat de riz typique de la côte méditerranéenne espagnole. C'est un plat qui a été créé par les pêcheurs. Un bouillon a été préparé à partir du poisson qu'ils avaient laissé. Habituellement, ils utilisaient du poisson qui avait de nombreux os et une saveur forte, et le riz était cuit avec le poisson déchiqueté et quelques restes de crustacés. La recette originale est faite avec de l'appât blanc, un poisson bon marché, mais vous pouvez utiliser d'autres poissons comme la dorade, la lotte, etc.

Une recette exquise et très facile à préparer. GuiaInfantil.com vous propose la recette de Beaucoup de riz, pas à pas. Vous osez?

  • 300 gr. d'appât blanc ou d'autres poissons
  • 200 gr. calmar tranché
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 250 gr. riz rond
  • Safran en fils ou en poudre
  • 1 ½ Kg. De bouillon de poisson maison ou en tablette
  • 2 cuillères à soupe (soupe) de sauce tomate
  • Sel et huile / Ali-olí ou mayonnaise

1- Pour préparer le bouillon, faites revenir l'oignon coupé en morceaux et le poisson dans une casserole avec un peu d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des crevettes, des crabes, des écrevisses ou d'autres fruits de mer pour donner encore plus de saveur au bouillon. Quand ils commencent à colorer, ajoutez beaucoup d'eau dans une casserole, assaisonnez et laissez cuire environ 20 minutes.

2- Passé ce délai, filtrer le bouillon et réserver le poisson et les crustacés, ainsi que le bouillon.

3- Dans une grande poêle ou une poêle à paella, faire revenir les gousses d'ail émincées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4- Ajouter les calamars en morceaux et remuer.

5- Ensuite, ajoutez les fils ou la poudre de safran et la sauce tomate et remuez.

6- Quand tout est frit, ajoutez le riz et faites-le frire.

7- Versez le bouillon et laissez cuire environ une demi-heure.

8- Avant de servir l'arroz a banda, laissez reposer.

9- Servez-le accompagné de la sauce Ali-olí ou de la mayonnaise.

Bon Appetit!!!

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