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Poulet tandoori. Recettes indiennes traditionnelles


Le poulet tandoori C'est l'un des plats traditionnels indiens par excellence, et donc, Guiainfantil.com Je m'occupe de l'élaboration, étape par étape, de ce délicieux plat. Sa préparation est un peu laborieuse, mais je vous assure que le résultat en vaudra la peine car les enfants finiront par être ravis.

On peut l'accompagner de légumes grillés, riz, couscous, riz basmati ou pommes de terre frites; selon le goût de chacun si nous recherchons un plat plus sain ou savoureux.

  • Cuisses de poulet
  • Ail en poudre ou très finement haché
  • Jus de citron
  • Yaourt
  • Cardamome
  • Paprika chaud (si désiré)
  • Cumin en poudre
  • Garam masala
  • Safran
  • Gingembre
  • Le sel

1. Retirez la peau du poulet et faites quelques coupes sur les cuisses pour qu'elles reprennent la saveur des épices et du yogourt.

2. Nous prenons un bol et mélangeons le jus de citron, le yaourt, les graines de cardamome et le reste des ingrédients.

3. Lorsque nous avons tout bien mélangé, nous mettons le poulet dans le bol avec le mélange et le laissons refroidir le tout pendant un minimum de 5 heures.

4. Donnons-lui de la chaleur. Préchauffez le four à 220 °. Lorsque le four est prêt, nous plaçons le poulet sur un plateau et le recouvrons d'une partie de la sauce restée dans le bol.

5. Cuire au four pendant 35 minutes, retirer le plateau, retourner les morceaux de poulet, les étaler avec le reste de la sauce et cuire encore une demi-heure environ.

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