Valeurs

Poitrines de dinde molles à la sauce aux amandes


La dinde est une viande très appropriée pour les enfants. Il contient moins de matières grasses que la plupart des autres, il aide donc à lutter contre l'obésité infantile, mais il fournit également du magnésium, du potassium, des vitamines ... des nutriments essentiels à la croissance.

Cependant, c'est une viande qui peut être très sèche, elle doit donc être accompagnée d'une sauce qui la rend plus juteuse. Cette recette de poitrines de dinde molles sauce aux amandes Il répond à toutes ces exigences et sera un succès auprès des enfants.

  • 1 kg. poitrine de dinde en filet
  • 200 gr. amandes crues entières
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml. vin blanc
  • Huile d'olive
  • Laurier
  • Romarin
  • Poivre noir
  • Le sel

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Hachez finement l'oignon et l'ail, ajoutez-les et faites-les revenir à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient pochés. Ajouter les amandes et continuer à frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Retirez le tout de la casserole et mettez-le dans un verre à mortier ou mélangeur. Écrasez le tout pour former une sauce épaisse. Si vous le souhaitez plus léger, ajoutez un peu d'eau. Assaisonnez la sauce.

3. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile et ajoutez les poitrines avec quelques feuilles de laurier et du romarin. Laissez frire quelques minutes à feu moyen et retirez les feuilles. Ajoutez un peu de sel aux steaks.

4. Ajoutez la sauce aux steaks et laissez cuire ensemble pour la saveur, et vous êtes prêt à servir!

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