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7 entrées originales pour Noël. Recettes végétariennes


Pensez-vous aux repas de Noël? Ne vous inquiétez pas, nous vous donnons quelques idées pour surprendre tout le monde avec des apéritifs légers et très originaux, sains et idéaux pour les végétariens. De plus, ils sont si simples à faire que vous pouvez les faire avec des enfants. N'oubliez pas que Noël est l'une des activités qui passionne le plus les enfants: travailler dans la cuisine.

Voici les idées qui nous viennent de la main de notre collaborateur Juan Llorca.

1. Pommes de terre au four et arbres romanescu. Pour réaliser cet apéritif original en forme de sapin de Noël, préparez une crème. Pour cela, vous devez faire cuire un romanescu avec 6 pommes de terre. huile d'olive et un peu de sel. Ajouter deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète à la crème et mettre le mélange dans une poche à douille avec une buse à friser. Une fois pressé, sur une plaque de cuisson préparée, vous obtenez de petits «sapins de Noël» qui, après 10 minutes à 180 ° C, finiront par être un apéritif original.

2. Bouchées de dattes, avocat et tomate séchée. Battez 6 œufs avec un peu de sel, un peu de tomate séchée (elle peut être remplacée par une autre épice, comme le paprika) et un peu d'huile. Dans des moules à muffins ou à muffins, déposer les cubes d'avocat (1 avocat haché) et les morceaux de dattes. Ensuite, un peu de l'œuf battu est versé dans chacun des moules. Cuire au four de 10 à 15 minutes à 180 ° C.

3. Crêpe aux épinards avec houmous de betterave, asperges sauvages et pistaches. Vous devez d'abord faire les crêpes, avec des œufs, de la farine, du lait et si vous le souhaitez, des feuilles d'épinards. Par contre, vous devez faire l'houmous, à base de pois chiches cuits (il vous faudra un pot de pois chiches cuits), deux betteraves, de l'eau, de l'huile d'olive, une cuillère à soupe de tahini et une poignée de pistaches. Lorsque vous avez tout, des rouleaux de houmous aux pistaches sont formés et coupés en petites tranches.

4. Chupa chups avec nougat, pois chiches et quicos. Vous mélangez une demi-casserole de pois chiches cuits avec une demi-pilule de nougat jijona. Vous ajoutez un peu d'huile et de sel et l'épice que vous aimez le plus. À l'aide de farine de pois chiche, faites des boules et enrobez-les de kikos. vous mettez un bâton ... et dans le frigo!

5. Bâtonnets salés au chocolat épicé et aux amandes. Vous faites fondre le chocolat, ajoutez un peu de poivre rose, de cannelle et de curry. Vous trempez les bâtonnets dans le chocolat fondu. Ils sont passés dans les amandes hachées et au réfrigérateur.

6. Bonhommes de neige à la truffe de noix de coco. Vous devez créer des boules de truffes enrobées de noix de coco (elles sont faites en passant au mélangeur environ 150g de raisins secs, quatre cuillères à soupe de mélasse ou de sirop, 20g d'huile de coco .Au mélange sont ajoutés 100g de crème d'amande, 30g de farine d'amande et 20gr de noix de coco râpée. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes), puis, à l'aide d'un cure-dent, joignez-les pour former le bonhomme de neige.

7. Pudding de Noël avec une pièce de chocolat. Mélangez dans le mélangeur une tasse de dattes, une tasse de raisins secs et une tasse d'abricots secs, une tasse de noix, une tasse de noix mélangées. Ajoutez un peu de vanille, deux cuillères à café de cannelle, deux cuillères à soupe d'huile de coco, le zeste d'un citron et le zeste d'une orange. Dans les moules à flan, mettez une pièce de chocolat au fond et remplissez avec le mélange fouetté de noix. Il passe au réfrigérateur du jour au lendemain.

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