Valeurs

Crème de carottes et gingembre faible en gras pour enfants


Les crèmes et les soupes accompagnent idéalement un dîner les jours les plus froids. Cette recette de crème de carottes et gingembre faible en gras pour les enfants est facile et sain.

La recette de Zuzana, du blog «Au-delà du gluten» remplit les conditions parfaites dans une recette pour enfants: Il est sain et nutritif, ainsi que facile à cuisiner. Une recette vegan pour le repas de toute la famille, avec toutes les vitamines.

  • 1 kg de carotte
  • 1-2 arracachas (peut être remplacé par pomme de terre)
  • 5-5 tranches de gingembre (facultatif)
  • 1 petit oignon blanc à grosse tête
  • Cumin en poudre
  • Coriandre

Des astuces: Gardez quelques carottes râpées et une feuille de coriandre pour la garniture.

1. Lavez et épluchez la carotte, l'arracacha et le gingembre. Coupez-les en gros morceaux. Épluchez l'oignon. Cuire (avec peu d'eau - dans l'eau dans laquelle les légumes ont été cuits) jusqu'à ce que tout soit très doux.

2. Mettez les légumes cuits dans le mixeur. Je recommande d'ajouter le gingembre petit à petit selon votre goût. Ajoutez de l'eau petit à petit pour que la crème soit épaisse à votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3. Servez. Garnir chaque assiette de cumin moulu (environ ¼ - ½ cuillère à café), de coriandre hachée et d'un peu de carotte râpée. Bon Appetit!

Recette et image de Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

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