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Hoummous. Recette de purée de pois chiches pour les enfants


Un démarreur léger et sain qui fournit de nombreux nutriments aux enfants. Guiainfantil.com nous propose cette recette simple de houmous ou houmous maison, une purée de pois chiches, consommée froide et accompagnée de pain pita ou différents crudités. Existe-t-il une façon plus saine de commencer un repas?

Le houmous est à base de pois chiches et les pois chiches sont des légumineuses qui fournissent des vitamines B (thiamine, niacine, B6 et acide folique), et sont très riches en minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium, le zinc, le phosphore et le fer.

Ingrédients:

  • 400 gr de pois chiches cuits
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 70 ml d'huile d'olive
  • Persil haché
  • Poudre de paprika doux
  • Poudre de cumin
  • Poivre noir (facultatif)
  • Sel au goût
  • Astuces: le tahini ou tahina est une pâte de sésame largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Il y en a dans de nombreux supermarchés.

Le houmous est non seulement consommé dans le régime végétarien, mais il est devenu très populaire car c'est une entrée ou un accompagnement facile à préparer et une façon différente pour les enfants de profiter des nutriments contenus dans les légumineuses. Après avoir connu les ingrédients, suivez pas à pas notre recette:

1. Épluchez la gousse d'ail. Vous pouvez retirer la partie centrale avec un couteau, afin qu'elle ne se répète pas. Coupez-le en très petits morceaux.

2. Mettez la gousse d'ail et le reste des ingrédients, y compris un peu de bouillon de pois chiches, préalablement cuit, dans le verre du mixeur. Ajoutez les épices: une cuillère à café de persil haché, un demi paprika, une pincée de poivre noir (facultatif), du cumin en poudre et du sel.

3. Mélangez le tout pour former une pâte lisse. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon.

4. Servir dans un bol avec un filet d'huile d'olive sur le dessus et un peu plus de paprika et de persil haché pour décorer. Nous avons également décoré avec des pois chiches entiers cuits. Vous pouvez également ajouter des olives noires. Au service, accompagner pain pita ou crudités.

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